Qui amano le zuppe, cioè sopa, tutto quel che viene allungato con caldo de pescado o de carne (brodo di pesce o di carne) oppure con latte di cocco o altro, diventa sopa…
La piu famosa è il Rondon, una sopa de langosta i pescado con leche de coco. Ma il Rondon è anche fatto con Yucca e Ciajiote, apio i zanaoria, sevoja i otro… Per carità, lungi da me dallo scrivere i nomi esatti… Diciamo che li scrivo come vengono pronunciati dai locali…
Aragosta e pesce intero, latte di cocco e carote (zanaoria) sedano (apio) cipolla (sevoja) e il ciaiote, appare come una zucchina verde a forma di pera, ma grande il triplo, con un osso interno che pare quello di un avocado, molto buona!!!
Il mio taxi preferito, il taxi Orlando, ha promesso che me la farà assaggiare a casa sua e fatta da sua madre… Cercherò di carpire alcuni dettagli…
Intanto fuori…
Tortillas tortillas, platano fritto… Campanelli del gelataio…
Che darei per mangiare una langosta come quella assaggiata in Nicaragua e in Costa Rica… aspetto con molta curiosità qualche segreto per la ricetta della sopa! Peccato che qui da noi non si trovano proprio a buon prezzo…
Da: barbara su 11 febbraio 2010
alle 17:08
… è come fare un salto con te. Ottima idea, quella del blog… ci racconterai tutto? Un grande abbraccio! Alice
Da: irishfairy su 16 febbraio 2010
alle 06:51
Proprio tutto no, soltanto parlerò delle mie sensazioni e percezioni del momento… Purtroppo sono indietro, ho già molti fogli di appunti ma la linea molte volte e’ assente, quando c’e e’ lentissima!!! Grazie a te, a voi!!! Promuovi il mio blog, anche su facebook…
Da: Aragoste&maiZ su 26 febbraio 2010
alle 04:07